Hähnchencurry mit Erdnuss Butter
Zubereitung
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.
Fleisch in einem Topf im erhitzten Olivenöl von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten.
Zwiebeln ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und der Currypaste würzen.
Erdnuss Butter unterrühren und mit der Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen.
Blumenkohlröschen in das Curry geben und alles noch 8-10 Minuten garen.
Mit Limettensaft abschmecken. Das Curry in tiefen Tellern anrichten und mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.
Getränkeempfehlung: Salice Salentino, Shiraz, Sauvignon Blanc von der Loire, West Coast IPA, Maracujaschorle, Apfelschorle
Nährwerte
- 710 kcalEnergie
- 48 gFett
- 16 gKohlenhydrate
- 53 gEiweiß
Utensilien
- Küchenpapier
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
Zubereitung
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.
Fleisch in einem Topf im erhitzten Olivenöl von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten.
Zwiebeln ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und der Currypaste würzen.
Erdnuss Butter unterrühren und mit der Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen.
Blumenkohlröschen in das Curry geben und alles noch 8-10 Minuten garen.
Mit Limettensaft abschmecken. Das Curry in tiefen Tellern anrichten und mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.
Getränkeempfehlung: Salice Salentino, Shiraz, Sauvignon Blanc von der Loire, West Coast IPA, Maracujaschorle, Apfelschorle
Nährwerte
- 710 kcalEnergie
- 48 gFett
- 16 gKohlenhydrate
- 53 gEiweiß
Wusstest du's
Erdnüsse sind reich an Kalium. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.
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