Kebab-Spieße mit scharfem Erdnuss-Dip
Zubereitung
Zubereitung
Erdnüsse fein hacken. Hackfleisch in einer Schüssel mit Erdnüssen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark vermischen, kalt stellen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Würfel in einer Pfanne in 1 TL heißem Olivenöl 1-2 Minuten dünsten. 5 Minuten abkühlen lassen und unter das Hackfleisch kneten, die Hackmasse wieder kalt stellen. Thymian unter das kalte Hackfleisch kneten.
Für den Dip Erdnuss Butter mit Chilipaste, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer glattrühren.
Hackfleisch auf 8 Spieße verteilen und daran zu langen, flachen „Würsten“ formen, dann glattstreichen. In einer Pfanne im restlichen Olivenöl die Kebab-Spieße rundum 10-12 Minuten braten.
Kebab-Spieße mit dem scharfen Erdnuss-Dip servieren.
Dazu passt gut ein orientalischer Salat nach Wahl und geröstetes Fladenbrot
Getränkeempfehlung: Ayran, Orangenlimonade, Rioja, Bockbier (z. B. Riedenburger Dolden Bock)
Nährwerte
- 720 kcalEnergie
- 55 gFett
- 10 gKohlenhydrate
- 44 gEiweiß
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- 4 Spieße (Holz oder Metall)
- Pfanne
Zubereitung
Zubereitung
Erdnüsse fein hacken. Hackfleisch in einer Schüssel mit Erdnüssen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark vermischen, kalt stellen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Würfel in einer Pfanne in 1 TL heißem Olivenöl 1-2 Minuten dünsten. 5 Minuten abkühlen lassen und unter das Hackfleisch kneten, die Hackmasse wieder kalt stellen. Thymian unter das kalte Hackfleisch kneten.
Für den Dip Erdnuss Butter mit Chilipaste, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer glattrühren.
Hackfleisch auf 8 Spieße verteilen und daran zu langen, flachen „Würsten“ formen, dann glattstreichen. In einer Pfanne im restlichen Olivenöl die Kebab-Spieße rundum 10-12 Minuten braten.
Kebab-Spieße mit dem scharfen Erdnuss-Dip servieren.
Dazu passt gut ein orientalischer Salat nach Wahl und geröstetes Fladenbrot
Getränkeempfehlung: Ayran, Orangenlimonade, Rioja, Bockbier (z. B. Riedenburger Dolden Bock)
Nährwerte
- 720 kcalEnergie
- 55 gFett
- 10 gKohlenhydrate
- 44 gEiweiß
Wusstest du's
Erdnüsse sind reich an Kalium. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.
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